Seenak-enaknya rimbang, kalau boleh memilih gua ogah makannya tapi berhubung mata gua hampir setiap hari selalu di depan komputer dan alhasilnya terkadang pandangan mata gua suka kurang jelas, mana brondong mana duren hehehehehe. Kidding ! Mata gua cepat kali lelah dan pandangan sedikit kabur untuk beberapa saat kalau udah lama beraktivitas depan komputer.
Nenek gua pernah bilang
kalau rimbang bagus untuk kesehatan mata dan ada satu masakan kesukaan gua yang
bahannya menggunakan rimbang, yups pucuk ubi tumbuk. Gua rasa ini masakan khas
dari daerah gua, Tapanuli Selatan...Entahlah daerah lain mengklaimnya sebagai
masakan khasnya juga.
Pucuk ubi tumbuk ini diracik dengan cara ditumbuk sekaligus semua bahannya seperti daun ubi/singkong, rimbang, jahe, bawang merah dan ada juga yang menambahkan cabe rawit/cabe hijau dikit (gua ngak suka pake cabe, soale manis kuah pucuk ubinya hilang, menurut gua), alat penumbuknya disebut lesung, terbuat dari kayu. Otomatislah ibu gua dulu punya lesung secara dulu masakan pucuk ubi tumbuk menjadi salah satu hidangan favorit untuk makan siang atau malam di rumah.
Bersamaan dengan itu santan dimasak dan diaduk-aduk jangan sampai pecah, kalau pecah ??? Nampak kali kau yang ngak pandai masak pucuk ubi itu hehehehehe. Jadinya bersamaan santan menggelegak diatas perapian, langsung masukkan bahan yang sudah ditumbuk tersebut. Aduk-aduk sampai capek dan dulu gua suka menjerit ke ibu gua, "Mak...ini sudah masak apa belum ???...."
Ibu gua dengan gaya chef tingkat expert berteriak dari teras rumah "Belum....bentar lagi..." Tapi gua mau nonton telenovela, jadi ngak sabar mengaduk-ngaduk pucuk ubi tumbuk..."Udah kayaknya..."
Ibu gua spontan menjawab dari teras..."Belum, dari sini mamak tahu itu belum masak..."See, ibu gua dari dulu kayaknya ahli meneropong jarak jauh. Dulu kalau minta dicarikan barang hilang semisal topi sekolah, ibu gua hanya duduk diluar rumah dan gua di dalam rumah kasak-kusuk cari topi sekolah gua, bukannya membantu mencarikan, ibu gua duduk diluar rumah sambil teriak..."Kau lihat di bla..bla..bla..., dari sini aja mamak nampak.."Anda yakin......Gua sihh enggak, soale 50-50 tebakannya tapi kalimat sakti tetap dari dulu..."dari sini aja mamak nampak" Bayangkan gua menelpon di rumah dan ibu gua belanja di pasar, gua nanya barang atau apalah yang hilang, jawabannya saktinya itu melulu. "Kau cari aja di bla..bla..bla..., dari sini aja mamak nampak.." Hhhhh !
Gua malas cari, ibu gua malas bantu. Klop hehehehehe !Ternyata
setelah gua browsing, ternyata rimbang emang bagus untuk kesehatan mata. Gua
dulu suka nge-juice wortel tapi menurut gua rimbang lebih okeh. Buktinya ???
Baru dua hari makan lalapan rimbang, mata gua ngak cepat lelah dan pandangan
sedikit enakan walapun lama di depan komputer. Walaupun udah pake kacamata
tetap aja kalau lama di depan komputer, pandangan sekejap seperti kabur tapi
lama-lama pandangan baik kembali. Kalau mau lalapan rimbang pilih yang
masih muda, yang kecil-kecil, rasanya sihh ngak terlalu pahit apalagi dimakan
dengan nasi panas. Pertama sihh emang pahit, lama-lama pahit juga hehehehe... Gua
ngak mau bo'ong, namanya obat, pasti pahit...kalau pun ada yang manis rasa
jeruk, pastikan itu bukan Bodrexin dan umur sesuai untuk pemakaian obat !
--------------------------------------------